Tag: kucharz

Początkujący kucharz przygotowywał obiad. Z zapałem płukał, obierał, tarł, kroił, siekał, blanszował, podgotowywał i podsmażał, z uwagą dodając do potrawy kolejne składniki. Zaglądał przy tym do swojej książki kucharskiej, żeby wspomóc swój zapał zawartymi w niej radami i poradami, jak i co gotować. Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Zaś mięso wkładamy do garnka na gotującą się wodę, aby szybko zamknęły się pory w mięsie i dzięki temu będzie ono soczyste.

Autor: Danuta Majorkiewicz

Początkujący kucharz przygotowywał obiad. Z zapałem płukał, obierał, tarł, kroił, siekał, blanszował, podgotowywał i podsmażał, z uwagą dodając do potrawy kolejne składniki. Zaglądał przy tym do swojej książki kucharskiej, żeby wspomóc swój zapał zawartymi w niej opowieściami z historii rodziny, z doświadczeń swoich przodków.

Kiedyś, po odejściu babci porządkował jej dom i znalazł w kuchennej szafce stary zeszyt. A w nim, pisane babci ręką, przepisy. Jej rady i porady, jak gotować, co robić, a czego nie robić. Jak dekorować stół na różne okazje, ustawiać talerze, układać sztućce. Zawarte były również rady, jak usadzać gości, żeby uniknąć niezręcznych sytuacji i żeby wszyscy dobrze się czuli w swoim towarzystwie.

I tak powstał pomysł na jego własną książkę kucharską. Jego przepisy i babci uzupełniały się nawzajem, a kolorowe ilustracje dopełniały tekst. I gdy tak zaglądał do swojej książki, jego wdzięczność do babci rosła i rosła.

dla Andrzeja napisała Danuta Majorkiewicz

Początkujący kucharz przygotowywał obiad. Z zapałem płukał, obierał, tarł, kroił, siekał, blanszował, podgotowywał i podsmażał, z uwagą dodając do potrawy kolejne składniki. Zaglądał przy tym do swojej książki kucharskiej, żeby wspomóc swój zapał zawartymi w niej przepisami. Było ich mnóstwo, podzielone na działy, ale inne niż w większości książek kucharskich. W jego książce były działy: „Babci Zosi”, Babci Ani”, „Cioci Anieli” i na koniec „Moje przepisy”.

Autor: Danuta Majorkiewicz